Пространство для современных эйчаров  
  right_in.png  right_face.png  right_twit.png  ВК  google_5941  

 

 

Университет Гамбургера: кого и чему учит McDonald's?

« Назад

16.06.2015 19:49

Недавно в интервью «Коммерсант FM» президент McDonald's в России Рамзат Хасбулатов сообщил о том, что компания планирует открыть в Москве университет для подготовки менеджеров. «Мы раньше использовали внутренние учебные центры, потом посылали людей на обучение в Европу, у нас в Мюнхене был университет, но мы планируем открыть такое же учебное заведение для подготовки и собственных менеджеров в России», – рассказал Рамзат Хасбулатов.

Это сообщение вызвало интерес. Неужели у McDonald's действительно есть свой университет? Если да, то что там преподают и как обучают персонал? Neo HR решил разобраться в этом вопросе.  

 




Когда был основан университет McDonald's и сколько специалистов он выпускает?

Первый университет открылся в 1961 году в штате Иллинойс в США. Инициатором создания учебного заведения стал Фред Тернер, в то время глава McDonald's. Заведение получило название Hamburger University (Университет Гамбургера). С самого первого дня обучение было нацелено на отработку всех аспектов деятельности, связанных с ресторанным бизнесом: операционных процессов, улучшение обслуживания, повышение качества и поддержание чистоты. Постепенно университет становился глобальным центром повышения квалификации и развития лидерства.

 

a-sign-from-hus-first-free-standing-campus-in-elk-grove-village-ill

 

every-mcdonalds-manager-is-required-to-go-through-the-training-including-ceo-jim-skinner

 

 

24 февраля 1961 года Университет Гамбургера выпустил первых специалистов – всего 15 человек. Сегодня ежегодно в учебном заведении McDonald's обучается более 7,5 тыс. студентов. С 1961 года в нем успели обучиться более 80 тыс. менеджеров и других специалистов.  

Образовательная миссия McDonald's заключается в том, чтобы раскрывать таланты и находить людей, для которых важны такие базовые понятия ресторанного бизнеса, как качество, обслуживание, чистота и ценность.

В 1983 году McDonald's инвестировал $40 млн в Университет Гамбургера. Эти средства позволили оборудовать 13 комнат для занятий, аудиторию на 300 мест, 12 интерактивных помещений для командного обучения, 3 экспериментальные лаборатории.

 



Сколько всего университетов открыл McDonald's в мире?  

Сегодня функционируют семь кампусов Университета Гамбургера: в Оук-Брук, Сиднее, Мюнхене, Лондоне, Токио, Сан-Паулу, Шанхае. Все они применяют глобальный образовательный подход, который позволяет интегрировать учебные материалы и инструменты в различные языки и культуры.

 

but-we-think-mcdonalds-munich-campus-looks-a-lot-fancier

Университет Гамбургера в Мюнхене

 

mcdonalds-invested-40-million-into-its-80-acre-oak-brook-ill-campus

Кампус Университета Гамбургера в США

 

 

mcdonalds-shanghai-location-opened-in-2010-and-is-the-most-competitive-of-all-where-only-eight-students-out-of-1000-applicants-are-selected-for-each-term

Университет Гамбургера в Шанхае

 

the-tokyo-campus-is-located-inside-this-spectacular-skyscraper

Университет Гамбургера в Токио

 

Что представляет собой обучение в Университете Гамбургера?

McDonald's использует смешанный подход в обучении, адаптируя программы под различные рынки. На некоторых азиатских рынках, например, рестораны McDonald's предлагают доставку на дом. Поэтому определенные компоненты обучения и развития персонала направлены на отработку именно этой уникальной потребности бизнеса. На других рынках действует тот же самый подход, поскольку каждый рынок отличается продуктовыми предложениями и некоторыми пунктами меню, которые в той или иной степени являются уникальными для определенного региона или страны. Все крутится вокруг клиента.

Несколько лет назад была проведена модернизация обучения руководителей среднего звена, в основу которой был положен принцип автономии. Это означает, что с некоторых пор руководителям на местах не нужно ехать на обучение в Оук-Брук ( он по-прежнему остается центром обучения), так как для получения необходимых учебных материалов они могут просто использовать технологии.

 

mcdonalds-plans-to-increase-investments-in-china-by-40-in-2012-and-have-5000-students-graduate-from-its-shanghai-campus-in-the-next-five-years

 

Сам процесс обучения тоже претерпел изменения. В университете больше нет учебных классов для проведения лекций. Благодаря конструктивному редизайну была создана удобная среда для совместной командной работы. Так, например, парты превратились в столы на шесть человек, они  расположены рядом с большим монитором. В одной аудитории таких столов может быть несколько. Во время обучения каждый ученик может пользоваться ноутбуком или другим девайсом. Новый дизайн учебного класса позволяет преподавателю свободно перемещаться и  взаимодействовать с каждым студентом.

Университет Гамбургера работает в тандеме с Skinner Institute of Leadership, названным в честь бывшего CEO и зампредседателя McDonald's Джима Скиннера, который покинул компанию после 41 года работы в ней.

Учебный план включает очное обучение, практические занятия в лабораториях, целеориентированные мероприятия и электронное обучение.

Обучение выбирается в соответствии с карьерным развитием сотрудника McDonald's. Например, менеджеры ресторана обучаются управлению изменениями и системному управлению, посещая один из 22-х региональных учебных центров. После окончания курса менеджеры проходят обучение в Университете Гамбургера, где получают дополнительные знания и навыки, которые позволяют им управлять рестораном с миллионными оборотами.

Программа Mid-Management предназначена для бизнес-консультантов и начальников департаментов. Она развивает лидерские и консультационные навыки, учит персонал, как эффективно управлять бизнесом и тренировать других.

Программа Executive Development предназначена для топ-менеджеров и помогает закрепить лидерские навыки. Курсы, доступные в Университете Гамбургера, развивают лидерские компетенции, способность оказывать поддержку сотрудникам и влиять на рост продаж.

Окончив университет, выпускники получают диплом.

 

if-you-complete-the-program-youll-get-this-diploma-hu-is-accredited-by-the-american-council-on-education-and-credit-can-be-applied-towards-college

Автор: Инга Хамми 

Копирование и любая переработка материалов с сайта neohr.ru запрещены



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


E-mail:


*Комментарий: