16.06.2015 13:49
Недавно в интервью «Коммерсант FM» президент McDonald's в России Рамзат Хасбулатов сообщил о том, что компания планирует открыть в Москве университет для подготовки менеджеров. «Мы раньше использовали внутренние учебные центры, потом посылали людей на обучение в Европу, у нас в Мюнхене был университет, но мы планируем открыть такое же учебное заведение для подготовки и собственных менеджеров в России», – рассказал Рамзат Хасбулатов.
Это сообщение вызвало интерес. Неужели у McDonald's действительно есть свой университет? Если да, то что там преподают и как обучают персонал? Neo HR решил разобраться в этом вопросе.
Когда был основан университет McDonald's и сколько специалистов он выпускает?
Первый университет открылся в 1961 году в штате Иллинойс в США. Инициатором создания учебного заведения стал Фред Тернер, в то время глава McDonald's. Заведение получило название Hamburger University (Университет Гамбургера). С самого первого дня обучение было нацелено на отработку всех аспектов деятельности, связанных с ресторанным бизнесом: операционных процессов, улучшение обслуживания, повышение качества и поддержание чистоты. Постепенно университет становился глобальным центром повышения квалификации и развития лидерства.
24 февраля 1961 года Университет Гамбургера выпустил первых специалистов – всего 15 человек. Сегодня ежегодно в учебном заведении McDonald's обучается более 7,5 тыс. студентов. С 1961 года в нем успели обучиться более 80 тыс. менеджеров и других специалистов.
Образовательная миссия McDonald's заключается в том, чтобы раскрывать таланты и находить людей, для которых важны такие базовые понятия ресторанного бизнеса, как качество, обслуживание, чистота и ценность.
В 1983 году McDonald's инвестировал $40 млн в Университет Гамбургера. Эти средства позволили оборудовать 13 комнат для занятий, аудиторию на 300 мест, 12 интерактивных помещений для командного обучения, 3 экспериментальные лаборатории.
Сколько всего университетов открыл McDonald's в мире?
Сегодня функционируют семь кампусов Университета Гамбургера: в Оук-Брук, Сиднее, Мюнхене, Лондоне, Токио, Сан-Паулу, Шанхае. Все они применяют глобальный образовательный подход, который позволяет интегрировать учебные материалы и инструменты в различные языки и культуры.
Университет Гамбургера в Мюнхене
Кампус Университета Гамбургера в США
Университет Гамбургера в Шанхае
Университет Гамбургера в Токио
Что представляет собой обучение в Университете Гамбургера?
McDonald's использует смешанный подход в обучении, адаптируя программы под различные рынки. На некоторых азиатских рынках, например, рестораны McDonald's предлагают доставку на дом. Поэтому определенные компоненты обучения и развития персонала направлены на отработку именно этой уникальной потребности бизнеса. На других рынках действует тот же самый подход, поскольку каждый рынок отличается продуктовыми предложениями и некоторыми пунктами меню, которые в той или иной степени являются уникальными для определенного региона или страны. Все крутится вокруг клиента.
Несколько лет назад была проведена модернизация обучения руководителей среднего звена, в основу которой был положен принцип автономии. Это означает, что с некоторых пор руководителям на местах не нужно ехать на обучение в Оук-Брук ( он по-прежнему остается центром обучения), так как для получения необходимых учебных материалов они могут просто использовать технологии.
Сам процесс обучения тоже претерпел изменения. В университете больше нет учебных классов для проведения лекций. Благодаря конструктивному редизайну была создана удобная среда для совместной командной работы. Так, например, парты превратились в столы на шесть человек, они расположены рядом с большим монитором. В одной аудитории таких столов может быть несколько. Во время обучения каждый ученик может пользоваться ноутбуком или другим девайсом. Новый дизайн учебного класса позволяет преподавателю свободно перемещаться и взаимодействовать с каждым студентом.
Университет Гамбургера работает в тандеме с Skinner Institute of Leadership, названным в честь бывшего CEO и зампредседателя McDonald's Джима Скиннера, который покинул компанию после 41 года работы в ней.
Учебный план включает очное обучение, практические занятия в лабораториях, целеориентированные мероприятия и электронное обучение.
Обучение выбирается в соответствии с карьерным развитием сотрудника McDonald's. Например, менеджеры ресторана обучаются управлению изменениями и системному управлению, посещая один из 22-х региональных учебных центров. После окончания курса менеджеры проходят обучение в Университете Гамбургера, где получают дополнительные знания и навыки, которые позволяют им управлять рестораном с миллионными оборотами.
Программа Mid-Management предназначена для бизнес-консультантов и начальников департаментов. Она развивает лидерские и консультационные навыки, учит персонал, как эффективно управлять бизнесом и тренировать других.
Программа Executive Development предназначена для топ-менеджеров и помогает закрепить лидерские навыки. Курсы, доступные в Университете Гамбургера, развивают лидерские компетенции, способность оказывать поддержку сотрудникам и влиять на рост продаж.
Окончив университет, выпускники получают диплом.
Автор: Инга Хамми
Копирование и любая переработка материалов с сайта neohr.ru запрещены
Комментарии
Комментариев пока нет